厨师每日工作计划一

厨师这个职业是很古老的职业，从有人类开始使用火，就有了烹制食物，随着人类文明的进步，慢慢就有了厨师这一职业，用各种烹制的方法，使其食物更加的美味！

厨师这个职业在以前地位是很低的，属于江湖职业，以前叫厨子，解放后单位叫炊事员，再后来叫厨师，现在对手艺好的厨师叫大师，可见地位在提高。民以食为天，生活水平堤髙后对菜品的要求也越来越高，做厨师的也越来越多。

问题问到做厨师真的好？我个人认为要因人而异，做厨师要具备以下条件，一、要热爱这一职业，只有热爱自己才会认真去学。二、要有一定的悟性，厨师行业有一起学厨几年的，但有的手艺差别很大。三、做事要勤快，光有悟性不动手怎么能学好。四、要持之以恒的坚持，现在经常提到工匠精神，什么叫工匠？一辈子都在做一件事情，也有一定的成就。

没有以上这些前题条件的做厨师不一定好，现在厨师这么多，技术平平的也很多，在这个行业混的也不少，你还会认为做厨师真的好？当然每个人对自己的要求不一样，能做一个有技术有水平的厨师，那才叫做厨师真的好！

本人也是一名多年的厨师，以下是我做的一些面点席宴小吃，分享给朋友们！也祝想真正成为厨师的朋友们努力！加油！

厨师每日工作计划二

《我在宫里做厨师》这档微综艺之所以能获得高开的走势，离不开节目的创意营销布局，但这一切都是在今日头条及其公司旗下的“头条+西瓜+抖音”为主的多个产品平台和不同的内容生态上得以展开。

《我在宫里做厨师》是今日头条对短视频背后领域更多商业模式的一次探索，但这次探索依赖于今日头条及其公司旗下的文娱生态内容布局。透过《我在宫里做厨师》，字节跳动整个娱乐生态的联动和扩张正在彰显。

就如同往常，内涵段子为今日头条导流，助其成为一个用户使用时长最长、用户量第二的新闻客户端，让外界第一次注意到了字节跳动的存在；逐渐壮大成为新闻资讯界一霸的今日头条又再次为抖音铺路，通过培养用户观看短视频的习惯和共享算法让抖音在短视频领域异军突起；抖音现如今又直接通过“查看私信”为多闪引流……有业内人士形容字节跳动中只要存在任何一款产品的dau高到某种程度，就不再是一个单纯的app，更是一个“流量航母”，为新生产品不断导流，从而形成新的流量池不断扩张其商业版图…

《我在宫里做厨师》就是其背靠旗下各短视频平台发力、靠各内容平^v^动对精品化微综艺的一次试水和布局。

由此也可看出，在如今产品矩阵锥形已定后，这架巨型流量吞吐机仍然在升级其内容矩阵，依靠其已有优势来完善扩张其娱乐生态。

厨师每日工作计划三

▲【金玉良言】-----极品酸汤小龙虾

▲【桃李天下育英才】-----花椒财鱼片

▲【一丝不苟为人师】——青椒鳝丝

▲【黄金万两】——宴鲍

▲【百花争艳锦绣图】——五彩大拼盘

▲【舞台方寸悬明镜】——荆州鱼糕

▲【优孟衣冠启发人】——金盏红薯丸

▲【春蚕到死丝方尽】-----白灼黑虎虾

▲【蜡烛成灰泪始干】——西红柿烧牛腩

▲【知恩图报鸦反哺】——鹌鹑蛋烧甲鱼

▲【红豆此物最相思】——红豆枸杞红枣汤

▲【小桃无主自开花】——西兰花炒虾仁

▲【烟草茫茫带晚鸦】——芳草槟榔鸭

▲【珍珠绿蚁新醉酒】——汤圆米酒羹

▲【落雁红泥小火炉】——公鸡火锅

▲【敬献恩师状元饼】——豆沙状元饼

▲【点点心意】——广式美点映双辉

▲【寸草报得三春晖】——三色果拼

厨师每日工作计划四

冬天冻死，夏天热死，在厨房设施没有改进之前，一冬一夏是厨师最难熬的季节。冬天，虽然炉灶前温度高，但水台、粘板上的工作人员必须接触冰冷的水，很少有不生冻疮的。夏天更加难熬，即使改进了降温设施，厨房里温度依旧保持在40摄氏度上下高温时可达到55度这样的温度谁受的了。

许多职业都存在着“拿今天的健康换钱，明天花钱买健康”的现象，而厨师们更是在不知不觉中实践着这个生存规则的。

1、油烟病

中国烹饪一向讲究煎、炒、烹、炸，可这些烹调方式会产生大量油烟，并散布在厨房这个狭小的空间内，随空气侵入人体呼吸道，进而引起疾病。厨师在为人们奉献精美可口的食物的同时，自身的健康也受到了许多因素的困扰。

有专家对烹调油烟雾颗粒进行分析，结果检测出196种污染物质，其中绝大部分对人体有害。呼吸道黏膜受油烟渍刺激，进而损伤肺功能;油烟还刺激眼睛、鼻黏膜等，使之出现相关症状。

2、胃病

大部分厨师的胃都不好。因为工作时间的不确定性，厨师们的饮食经常无规律，食无定时或食无定量。在正常的吃饭时间，厨师得忙着为客人做菜，或者在不饿时抓紧时间提前吃，甚至忙起来常是连误两餐，等到忙完了工作，因为高温和劳累，也没有胃口吃饭了，吃得也很少

3、噪音

厨房内，各种机器产生的噪音，在不同程度地影响厨师的听力。长久在高分贝噪音中生活，会导致听力适应性下降，影响厨师的情感、智力、记忆与学习、感知和心理运动神经行为的能力，使负性情绪增加，智力思维、瞬时记忆、体位判断、听视反应速度和眼手协调能力下降，甚至可引起职业性耳聋。

在当前的行业状况下，很多厨师已经学会了如何生存，但是，行业竞争的无序状态使他们根本无法改变自身的弱势地位。“今天干得好，明天却不知在那里”已成为厨师生存状况的真实写照。如果说频繁的失业一次次浇灭了心中的希望，那么无序的竞争则使他们困苦不堪。

近几年，原材料不断涨价，同行之间竞争激励，有些餐厅干脆用特价来吸引顾客，酒楼的运营成本变大，盈利空间缩小，广州、深圳等城市餐饮业开始涌动一股减薪和裁员暗潮。

为什么要减薪，老板们的一种说法是“改革的需要”，现在大型的餐饮公司纷纷将门店、部门“切块承包”，承包者就要最大限度地降低成本，不可能再让你月薪拿好几万。

餐饮业市场规模在扩大，厨师大量增加，抢饭碗的人多了，老板的选择余地也大了，厨师的好日子也就结束了。

厨师每日工作计划五

节目组在内容制作上选择注重匠心、走心制作，是《我在宫里做厨师》能够获得口碑的关键，也是文化类节目进行创新必须坚守的底线。有对创新的执着追求，有对细节的精益求精，这种文化产品必然能够打动更多人心。

垂直细分和微综艺是近两年综艺市场的大势，无论是职场、旅行，还是美食，今日头条出品的几档综艺都将重点放在了某一大类型下的细分领域，而且多是空白领域。

借助今日头条及公司旗下整个娱乐宣发系统的支持，《我在宫里当厨师》也得以实现内容传播发酵的最大值。该节目在今日头条和西瓜视频上同步播出，同时也在抖音、火山视频上有碎片化传播，此外还有今日头条给予的首页推荐、头条号文字传播等独一无二的支持。

可以想见，

虽然今日头条大笔入局综艺市场比优爱腾稍晚，但却拥有时下流量最高的几个短视频平台，也在内容题材、时长定位等方面打出了差异化，实力不容小觑。

如今，今日头条已经做到凭借其强大的市场洞察和矩阵营销方式

有了《我在宫里做厨师》的成功试水，今日头条及其公司旗下产品可以通过很好的联动，给予娱乐内容更高和更有效率的曝光。天时地利人和的加持之下，今日头条已经在微综艺市场的竞争中走在了最前面，未来可期。

厨师每日工作计划六

1、过年、过节难吃团圆饭

年夜饭是春节传统民俗里最重要的一个环节，可随着人们消费观念和生活习惯的改变，越来越多人习惯在饭店包年夜饭。这样，饭店厨师的年夜饭就成了问题，当别人吃着他们做的香甜的年夜饭时，他们的年夜饭却只有凑合。不仅春节，其他节日里，厨师的日子也是这样度过的。厨师都在“火拼”，干这一行的，越是节假日越得“火拼”。

2、社会保险基本缺失

目前大多数企业没有将厨师保障纳入社会保障体系之中，没有强制的规定和相应的政策，对待厨师参保的问题上明显执行“双重标准”。例如失业了，得不到失业救济;生活困难了，得不到最低生活保障;生病了，得不到应有的医疗保障。同时，超时劳动的现象普遍存在且十分严重。中小企业厨师日工作时间一般都在10小时以上 双休日、8小时工作制、法定假日注定了与他们无缘。

3、厨师的工资报酬权受到严重侵犯

厨师报酬被随意拖欠，恶意拖欠及克扣工资的现象相当普遍。如迟到10分钟扣一天工资，请一天假扣两天工资等等。凡此种种，厨师往往忍气吞声不敢反抗，目的只有一个，暂时保护今天的饭碗。 “拖粮”是厨师们最害怕的事，但又有几个厨师没有碰到过这种情况呢?