今天是妈妈的生日，我要给妈妈一个惊喜。于是，我早上醒来，便蹑手蹑脚地钻进厨房，准备亲手给妈妈煎一个鸡蛋慰劳一下平日里辛苦的妈妈……
我轻轻地从冰箱里拿出鸡蛋，准备好油，扭动煤气灶的开关，只听“呼”的一声，炉灶的火舌就冒了出来，欢快地舔着锅底。
煎荷包蛋我从未做过，平常都是学习紧张，家务活碰得很少。只记得听老妈说过：“油热了，才能把鸡蛋打入锅里。”谁知鸡蛋还被我紧紧地抓在手里，锅里的油已经开始“吱吱”地响起来，冒着一缕青烟……
我急忙跑到锅边，可是油烟越升越高，锅里“吱吱”的响声也越来越大，那呛人的烟雾把我包围，我一边咳嗽一边手忙脚乱地打破一个鸡蛋进锅。油立即四处乱溅，我连忙盖上锅盖，把火关上，等我打开锅盖一看“啊”煎的荷包蛋早就成了“四不像”了，而厨房间到处弥漫着呛人的油烟味……这时我才知道，我忘记开抽烟机了！
不知什么时候妈妈就已经站在了门口——这么大的动静，加上这么大的油烟，她能不醒吗？
我红着脸，低着头，把我精心准备的惊喜告诉了妈妈，妈妈还是露出了一脸的幸福，她拿起筷子夹起“四不像”轻轻咬了一口，说：“嗯，这是我吃到的最好吃的荷包蛋！”我知道这是妈妈在安慰我，但我心里依然感到甜蜜！
“开饭啦！”随着妈妈的一声叫唤，我跑出了书房。“啊？没我喜欢的菜。来个荷包蛋吧！”“来个荷包蛋，可以，但要自己动手，顺便也帮我煎一个。”妈妈说。“这个……”我犹豫了一下，毕竟我还没煎过荷包蛋。老妈不容我细想，就把平底锅递到了我手中，但愿煎荷包蛋比水煮馄饨要简单吧！
我在锅子里放了一些油，就可以煎鸡蛋了。调到中火，我拿出鸡蛋，把鸡蛋往碗沿一敲，里面的蛋白让我防不胜防，竟漏下来了。我呆呆地看着手中的蛋，妈妈大喊：“牛牛！你还不快拿碗接住？”我立马醒悟，拿起碗和筷子，准备搅拌。老妈眼疾手快，制止了我，问道：“你这是要炒鸡蛋啊！”我嘿嘿一笑，放下筷子，还好我妈提醒，要不然就甭想吃荷包蛋了。我身子离锅远远地，看到油滋滋地响并且冒烟了，赶紧把鸡蛋“扔”进锅子里，远远地看着，瞬间锅子炸开了，还发出“滋滋”的'响声。里面的油也飞溅开来，等到它不炸了，我跑过去，用铲子把渐渐成形的荷包蛋翻面。“烧好了！”我大喊道。老妈走过来咬了一口，说：“这中间是生的，我喜欢吃熟的。”好吧，这蛋给我。
我重新给我妈煎，现在我煎得很快，不一会儿，荷包蛋就好了。这一次妈妈很满意了。我吃着自己煎的荷包蛋，很香。
清晨，我被一股浓浓的香味唤醒了，哦，原来是妈妈正在煎荷包蛋呢，看着她熟练的样子，我不禁跃跃欲试。
我小心翼翼地点上火，从冰箱里拿出了一个胖胖的小鸡蛋，我把鸡蛋朝锅沿“咚咚”地敲了敲，但由于用力过猛，“咔嚓”、“咚”破碎的蛋壳抱着鸡蛋一起跳进了油锅，唉，没办法，白白浪费了一个鸡蛋。
我毫不灰心，又继续实验。敲蛋壳这一环节到挺顺利的，可没过多久，麻烦又不请自来。开火时，“啪”、“轰”一团火苗“飞”了出来，结果由于火力过旺，鸡蛋在锅里“噼里啪啦”地跳起舞来，一会儿，就把它烧成了重伤，无力还天了。
我有些懊恼，妈妈见了，急忙来安慰我，我决心重新尝试。在妈妈的提示下，我先“啪”的一声点了火，待锅底微微热时，“咕嘟咕嘟”地倒上色拉油，等到一缕青烟冒起时，稍微放了一点儿盐，一方面调味，一方面防止鸡蛋粘锅。紧接着，拿起鸡蛋在锅沿小心地敲了敲，接着用两个大拇指用力一掰，“咔嚓”、“扑通”蛋清抱着蛋黄一起跳入油锅。只见蛋清迅速膨胀起来，颜色从一开始的透明状变成了白色，紧接着又变成了淡黄色，直到变成金黄色时，妈妈急忙提醒我：“快给鸡蛋翻个身。”我赶紧用铲子把荷包蛋托起，以迅雷不及掩耳之势给鸡蛋翻了个身，而它则又“扑通”一声稳稳地落“水”了。等到两面都变成金黄色时，一股香喷喷的味道扑鼻而来，我不禁垂涎三尺，赶紧把荷包蛋盛进碗里，准备开吃。但猛然抬起头，正好迎上妈妈温柔的、赞赏的目光，第一次煎荷包蛋让我感受到了做饭的辛苦，也体会了妈妈这些年来的艰辛和十年如一日的照顾，我心里一阵感动，对妈妈说：“妈妈，您吃吧，小心烫哦！”妈妈含着泪，笑着特别幸福。
简简单单的一次煎鸡蛋，让我深深地明白了一个道理：做任何事都要讲究方法，并不断地练习，才能交上完美的答卷；也深深体会到妈妈对我浓浓的关爱和照顾，以后我一定要好好报答她。
星期六的中午我正坐在沙发上津津有味地看课外书，直听见爸爸在厨房喊：“颖颖，你快过来。”我好奇地走过去，爸爸拍了拍我的肩膀说：“你也不小了，应该学着做一些家务了，今天爸爸教你煎荷包蛋怎么样？”“好呵，好呵，听说自己煮的东西特别好吃！”我情不自禁地叫了起来。
煎荷包蛋，当然也要准备材料了，我和爸爸拿出油、生鸡蛋、锅，准备好一碗自来水……开始煎荷包蛋了，先由爸爸演示了一遍，接着轮到我了，我先打开火，倒入油，等油热了以后，我就把生鸡蛋磕破，用手扳开，蛋清和蛋黄一下子滑入锅中，霎时锅里的油噼哩啪啦像开了花似的四处乱溅，我怕极了，连忙往后退，只见爸爸拿起锅铲，把荷包蛋翻了个身，洒了少许盐，锅内这才平静了许多，我不再害怕了，用锅铲把荷包蛋翻来翻去，直到荷包蛋的两面都焦黄了，这时爸爸说该放酱油了，我拿起美味鲜酱油一点一点细心地往下倒，锅内冒起了浓浓的烟，爸爸眼疾手快，把一碗自来水倒入锅中，然后盖上了锅盖。煮了一会儿，一碗香喷喷的荷包蛋就出炉了。
我让爸爸妈妈帮我品尝一下，给我打打分，爸爸说“真好吃，能打一百分。”妈妈也在旁边直夸我。我吃着自己煎的荷包蛋，心里美滋滋的。
第一次煎荷包蛋可真不容易呀！我要牢记爸爸妈妈的话：凡事都有个开头，只要经常做，通过努力，就会熟能生巧，就会成功！
今天老师让我们回家去做一件奇怪的事情，就是学煎荷包蛋，听听煎荷包蛋是所发出的一些奇特的响声。
星期天，我和妈妈走进厨房，妈妈在一旁看着我。我不知道怎样才能把火打开，就随便妞了一下，只听“轰”的一声，一团大火冒了出来，吓了我一大跳。这团火在锅底又蹦又跳的。我先从冰箱里拿出一个大鸡蛋，我一不小心手里一滑“砰”的一声鸡蛋摔到了地上。我把刚刚打破的鸡蛋扔到垃圾桶，然后又从冰箱拿出一个新鸡蛋，在碗边敲了敲，只听“咔嚓”一声鸡蛋裂开了一条缝。我又轻轻一掰开，鸡蛋掉在碗里了。然后我把油倒在锅子了，“噼里啪啦”油好像在锅里欢快地跳着舞。我再把刚刚的鸡蛋倒进锅里，“噼里啪啦”油贱了我满身。我退后了几步等油不再跳了才走上前去。荷包蛋像个怀孕的妈妈，肚子一挺一挺的，我把它翻了个身。现在没刚才那么挺了，肚子一下子没了。啊，一股浓浓的气味扑鼻而来。
我慢慢地品尝我亲自做的蛋。没想到我第一次煎蛋也煎得很好吃哦！
人生中会出现许许多多的第一次，第一次洗衣服，第一次去北京，第一次玩游戏……我也尝试过许多过第一次，但是，最令我难忘的还是这个第一次煎荷包蛋。
这天，我决定自己当一回“小厨神”，亲自动手煎一个荷包蛋，让爸爸妈妈尝尝。由于我经常看见妈妈煎蛋的过程，便努力回忆当时妈妈煎蛋的情形。
首先，我先打开煤气灶，转了九十度的开关，里面的火立刻飞窜起来，吓了我一跳，我放好锅，又拿了个鸡蛋做好准备。接着我往锅里倒油，我小心翼翼地倒着，直到满意为止。过了一会儿，油突然“砰砰砰”地冒起了泡泡来，身子猛然一惊，像是丢了魂似的，我暗暗地对自己说：“不要害怕，等不冒泡泡就打破鸡蛋。”于是，我等到时机成熟时，毫不犹豫地在锅边敲了一下鸡蛋，鸡蛋一下就碎了，我心花怒放，立刻扒开碎的蛋壳，向锅里倒去，“扑哧、扑哧”，锅里的鸡蛋犹如一朵向日葵，我立刻尖叫着“好漂亮的‘向日葵荷包蛋’啊！”蛋白慢慢地向外展开，我立刻尖叫着：“好漂亮的‘向日葵荷包蛋’呀！”我用筷子轻轻地碰了碰蛋黄，圆溜溜的蛋黄也慢慢地展开，像是一个刚睡醒的小孩，我想：我的‘葵花荷包蛋’马上可以出锅了。这时，鸡蛋的一两处地方忽然鼓起了些小泡泡，像是在伸懒腰，真有趣！
最后，我终于把鸡蛋放进了盘子里，我把酱油倒入盘中。啊！‘葵花荷包蛋’可以吃喽！我立刻叫上爸爸妈妈，说：“爸爸妈妈，快来尝我的‘向日葵荷包蛋’喽！”接着妈妈夸我说第一次煎荷包蛋很不错了，加油！爸爸也称赞我好吃，真没想到第一次做还做得这么好，加油，不要骄傲哦！
虽然这次荷包蛋并不是很成功，但对于我来说，自己劳动出来的成果才是真正的快乐。
荷包蛋，大家一定吃过吧？可你们煎过吗？肯定没有吧？哈哈，我煎过！
星期六，我在家没事做，闷得慌，妈妈便叫我去买菜。于是，我接过妈妈递过来的钱，就连蹦带跳地跑去菜市场。菜市场里人山人海，热闹非凡。过了好一会儿，我买下了肉、洋葱，还有鸡蛋。
回到家，正准备把菜放进冰箱，那圆溜溜的鸡蛋引起了我的注意，一个奇怪的想法油然而生——煎几个不放盐的原汁原味的荷包蛋。
对，就这样，说干就干，我抓起三个蛋走进厨房，先将其中一个打在盘子里，点燃煤气灶，倒油进锅。
很快，油开始沸腾了，我赶紧把蛋放入锅中。一瞬间，原本晶莹剔透如水晶一般的蛋白，变得像被泼了一层牛奶一样，白白的，而且颜色越来越深。蛋黄却与之相反，颜色越来越淡。我不敢乱翻，以免破坏蛋的“完美形象”。蛋渐渐变硬了——那是熟了的表现。我赶紧把它铲出来，装进碗里，然后继续煎下一个蛋。一边煎，我嘴里一边叨叨着：“煎蛋就得这样，一个一个慢慢来，慢工出细活嘛……”这第二个蛋倒进去没两分钟，就熟了，原来是煎了第一个蛋后，油已烧得滚烫滚烫的了。但千万要注意的是，这时的火可要开小一些哦！
我一口气把三个蛋都煎好了，整个厨房香味四溢。关上火，我又一口气把三个蛋都吃了，真是回味无穷啊！
学校和家里都开展了素质教育活动，所以每家孩子都有自己的绝活。有人会做饭，让人吃得津津有味；有人会骑自行车，骑得风驰电掣；还有人会弹琴，弹得声音悦耳动听。如果你们想知道我会做什么，我会不假思索的告诉你，我会煎荷包蛋。
人们都知道早晨喝牛奶吃鸡蛋是最营养的搭配。我经过平时观察，试着做了荷包蛋。一个星期六，我早早地起了床。我心想：爸爸妈妈工作披新戴月，非常辛苦，我来给他们做一顿丰盛的早餐吧！可是做什么给他们吃呢？对了，做荷包蛋吧！我从冰箱里拿了一个鸡蛋，准备把它打到碗里，我先轻轻地在灶台上敲了下，没碎，于是我又在碗沿上重重地敲了下，这次鸡蛋裂开了，可是我掰开的时候用力过猛，蛋黄有些散开了。蛋打好了，我打开煤气灶，往锅里倒了点油，等到油烟袅袅升起时，我把火关小，往锅里倒鸡蛋，吱吱的声音立刻响起，四周的蛋清马上变成了乳白色，像吹气的泡泡糖一样膨胀起来，变成环绕的花边，蛋黄也在翻滚着。我手忙脚乱起来，一会儿给荷包蛋加盐，一会儿给荷包蛋翻身。等到荷包蛋的两面都变成金黄色，我尝了尝，味道好极了，我把它放进了碗里。一个金灿灿、香喷喷、油亮亮的荷包蛋就完成了。我叫妈妈过来吃，妈妈吃后对我啧啧称赞。
这次做荷包蛋，让我在劳动中体会到快乐，我通过自己的劳动犒劳了妈妈，我心里很开心。
每天早晨，妈妈都给我准备早餐，我觉得妈妈挺辛苦的！一个星期天的早上，我早早的起床，想为妈妈做早饭。可是做什么呢？灵机一动，我想起了煎荷包蛋。
我从冰箱里拿出三个大鸡蛋，准备煎荷包蛋。我小心地放上锅，把油慢慢地倒进锅里。不一会儿。只听见“噼里啪啦”几声响，锅里蹦出一些油点，把我吓了一大跳，我急忙跑出厨房，最后发现没事，才蹑手蹑脚地回去。一会儿油热了，我赶紧拿起一个大鸡蛋，在锅边一磕，磕了一个口，顺口轻轻一掰，没掰动，又使劲一掰，呀，把鸡蛋壳掰碎了，蛋清和蛋黄顺着手一同流入锅里。顿时，锅里像开了一朵大菊花。不一会儿，锅中的散蛋奇迹般地聚拢在一起，变得像圆圆的月亮，颜色也由浅黄变成了深黄。我忙把鸡蛋翻了个身儿，撒上盐。又过了一会儿，我把蛋铲起来，控了控油，放进了盘子里，期待妈妈饱餐一顿。
原来，煎荷包蛋并没有那么困难呀！
我爱我的妈妈！以后我要学会为妈妈做更多的.美食，只愿我的妈妈健康快乐！
我从五岁开始就在厨房暗中观察外婆怎么煎荷包蛋。今天晚上，我壮了壮胆对外婆说：“今天我吃的荷包蛋由我自己来煎。”没想到外婆竟爽快地答应了并说会在一旁指导我。我从冰箱里拿出一个鸡蛋轻轻地在桌沿敲破，可是我不敢用手指抠进去掰成两半儿。这时，外婆帮我出了一个对策，就是拿筷子戳进蛋壳破裂的地方先把蛋清蛋黄搅碎再倒出来。我照着外婆说的方法做了一遍，果然不出所料鸡蛋汁顺利地“搬了家”。我加了一点盐，用筷子搅拌到蛋清蛋黄均匀混合并冒出小泡泡。外婆帮我打着煤气，还帮我把花生油倒进锅，并对我说等锅里的油冒青烟就可以往里倒蛋汁了。我目不转睛地盯着锅里的油，刚等它冒出一缕一缕的青烟，就手忙脚乱地把蛋汁倒进锅里。只听“哧……”的一声，蛋汁迅速地膨胀起来，见它的周围有点硬了，我小心翼翼地把它翻了个身。就这样，一个香喷喷、金灿灿的荷包蛋新鲜出炉了！蛋香得让人垂涎三尺，巴不得一口吃了它。
今天，我学煎了一样东西，那就是荷包蛋。我特别兴奋，像个小鹿一样蹦蹦跳跳，嘿嘿，这不是很简单的呢。
我从冰箱里拿也一个椭圆形的鸭蛋，哦，那鸭蛋居然还粘着一根脏兮兮的鸭毛。我忍不住说了一句：真难看。我心想，里面不会孵化出一只小鸭了吧？我用工具夹着这个鸭蛋，把它放在水池子里冲洗了一下，它终于在我的抢救之下恢复了原本的样子。
我用手捧着这个鸭蛋来到早已准备好的碗旁边，把这个鸭蛋在碗的边缘轻轻地敲了敲。哇！蛋里的东西全流出来了，真是吓死我了。我马上就把蛋放在碗上，让蛋液全流到碗里。哈哈，蛋黄像小船一样在圆圆的小海里行驶呢。我轻轻地拿起碗，把它们一起倒入锅里。不一会儿，它们就冒出了可爱的小泡泡，真像下面有鱼在吐小泡泡呢。蛋清慢慢变白了，真是丑小鸭变天鹅了呢。我想往那个白的蛋清上洒一点盐。啊，我刚想放，结果我一不留神放了一小半桶下去，我赶快急急忙忙地拿起勺子把盐都舀了上来。呼，我吸了一口气，我对自己说：以后我一定要小心点了。我按照妈妈说的'，把蛋清盖在了蛋黄上，它像极了一个扁扁的粽子。我看时间差不多了，就用铲子把这个荷包蛋铲了上来，马上咬了一口，嗯，松松的，软软的，还咸咸的，有一点点脆，自己烧的就是好吃啊。
我学会了这本领，以后就可以烧给家人吃了。
今天下午，我去厨房找妈妈给我煎个荷包蛋吃，妈妈却说：“要吃荷包蛋，不如让我教你煎吧？”我心想∶让我学煎荷包蛋，也好啊，这样我也能学会一项新本领。于是，我便爽快地答应了。
首先，妈妈叫我去冰箱里拿两个鸡蛋，妈妈又从煤气灶下面的桌子上拿出一个又大又圆、煎锅洗了洗，放在煤气灶上点上火。妈妈说：“我们先要开火把锅里的水蒸发掉，然后再放点油。”我问：“为什么要把锅里的水蒸发掉，才能放油呢？”妈妈说：“如果锅里面有水，再放上油的.话，那些油会溅出来的哦。”我恍然大悟。然后，我拿着铲子对着锅，想弄散油，“不要……”妈妈话还没说完，就只听“啪啪”两声，油就从煎锅里溅出来，我忘了，铲子刚洗完，水还没干呢。接着我要把鸡蛋放进锅里，妈妈说：“要从低处放下去，这样才不会洒出来。”我拿出一个鸡蛋在锅边轻轻一敲，掰开蛋壳，蛋黄一骨碌滑到锅里，锅里发出“噼噼啪啪”的声音。妈妈又说：“十秒后你再用铲子把蛋翻过来。”过了十秒后，我按妈妈的吩咐将蛋翻过来，把火调到低档。几分钟后，香喷喷的荷包蛋就煎好了。
今天，我非常高兴，因为我学会了一项新本领。以后，我可以自己煎荷包蛋吃了。
人生有很多第一次，它们犹如天空上的繁星一样，只不过有一颗最大最亮的，那是我觉得最难忘的第一次。
假期的一个中午，我看电视看了很久，忽然，肚子唱起了空城计，我歪着脑袋想了一会，心生一计：煎个荷包蛋如何。我暗暗称奇。
我开始动起手来，我从冰箱里拿出鸡蛋，并将锅烧热，将油撒好，有一点掉到了锅边，不过没关系，俗话说：“成大事者，不拘小节。我很快的将鸡蛋打碎，将蛋清，蛋黄倒入锅中，煎了大概十秒，我用铲子铲了一下鸡蛋，还是液体，这时，油星子“噼里啪啦”的炸来炸去，我的手臂上都是油星子“啊！太烫了。”我在手臂上吹来吹去，总是把手臂凉下来了，油星子在我的手臂上，身上，腿上随意跳跃，活像一群顽皮的小孩在玩抓人一样。我又煎了一会，大概成型了，有很多白泡子在鸡蛋上，我又看了一会，怪不得别人说我干每件事都太大意，我的确我太的意了，我觉得鸡蛋要糊了，我大叫：“不好了！”我赶紧用铲子将鸡蛋翻铲过来，时间正好，鸡蛋白白的，比百合那纯洁的白色还白。
这时，午餐铃又响了起来，我都饿的前胸贴着后背了，我摸了一下肚子，说：“我等一下就喂饱你。”
我凑近鼻子闻了一下，蛋香四溢，没有吃到，就闻到了味道，忒香，我特别兴奋，似乎什么都成了浮云，只有我和我的荷包蛋没有。我赶快用铲子将蛋铲到碗里，我赶快饱餐一顿，啊！真是美味可口，香喷喷的，太香了。
人生的第一次很多，但使你印象最深刻的第一次是什么呢？
今天，白老师布置了一项煎荷包蛋的作业。我觉得很好奇，心想：白老师为什么让我们煎荷包蛋呢？
一回到家，我就对妈妈说：“妈妈，白老师让我们煎荷包蛋，您能教我吗？”妈妈笑了笑说：“当然可以。”
听了妈妈的详细指导，我就开始煎荷包蛋了。我先把锅烧热，慢慢地倒入油，不一会儿，油热了，锅里冒出烟。我把鸡蛋在锅边一磕，鸡蛋落在锅里，发出“噼里啪啦”几声响，这可把我吓傻了，我赶紧跑出去，妈妈拦住了我说：“别害怕，小心一点就没事了。”但是我还是很害怕。我壮着胆子，小心地站在了锅旁，轻轻地往鸡蛋上放入一些盐。雪白的蛋清和金色的蛋黄可真好看啊！看到鸡蛋边儿有点焦黄，于是我用铲子把鸡蛋翻过来，让油煎另一面。鸡蛋发出诱人的香味。我赶紧把鸡蛋放在盘子里。
我煎的鸡蛋又方又圆，我迫不及待地尝了尝，可真好吃。我大喊：“妈妈，尝尝我做的煎鸡蛋。”妈妈尝了尝说：“你终于长大了。”我高兴地笑了。
周末，妈妈让我体验亲手煎荷包蛋。一提到荷包蛋，我总会像小馋猫一样两眼发光，直流口水，那是因为我太喜欢吃荷包蛋啦！今天我终于可以亲手做一次了。
我先把洗干净的平底锅放在燃气灶上加热，小心翼翼地用手按住燃气灶，用力拧开开关。顿时，火苗窜了出来，在锅底扫了一圈，像小矮人一样跳起了舞。我从冰箱里拿出一个椭圆形的`鸡蛋，再小心地往锅里倒了一点油，随手用铲子把油推匀。
这时，妈妈走过来在一旁观看，我顿时信心十足。我拿起鸡蛋轻轻沿着灶台敲了敲，鸡蛋破了一条缝，我用手指头对准蛋壳上的裂缝用力往两边一掰，只见蛋清裹着蛋黄，争先恐后地溜出了蛋壳，一下子滑进了锅中。瞬间，锅里的油像放烟花似的“劈劈啪啪”四处乱溅。这时，鸡蛋就像在变魔术，透明的蛋清变得凝固了，颜色也大变样了，竟然成了白色。妈妈提醒我：“快给鸡蛋翻个身！”我手忙脚乱地用铲子把荷包蛋翻个身子，等到蛋煎的金黄时，一股香味扑鼻而来，我迫不及待地把荷包蛋盛进盘里。
没想到第一次煎荷包蛋竟然这么顺利，我都有点飘飘然了。可我不会忘记妈妈的指导，以后要是想吃荷包蛋，就可以自己动手做了。我真开心呀！
今年我十三岁了，还不会做饭。爸爸说，这样不行，我应该学做饭了。于是，我从最简单的煎荷包蛋开始学起。
爸爸首先给我演示了一遍具体步骤。爸爸是这样做的：他首先把锅放在电磁炉上，打开电源，将火调到800W，然后将油均匀地倒在锅里，等锅热了，开始冒烟地时候，再拿出一个鸡蛋，稍微磕破一点皮，在接近锅底地地方把鸡蛋壳掰开，使鸡蛋青和黄均匀的摊在锅中有油的地方。(注意一点，就是在倒鸡蛋的时候手千万不能碰到锅上，锅的温度很高，会把手烫伤的。)放完了鸡蛋马上要用炒勺把边上的碎末铲进去，等鸡蛋下面的一层成形了以后再将鸡蛋翻过来煎，如此反复两到三次，最后看到鸡蛋都煎黄的时候就可以盛到盘子里了。
一个荷包蛋做好了，爸爸要我亲自动手试一试。于是，我拿了一个鸡蛋，按照北部刚才做的那几个步骤做，前几步都很好，就是在掰鸡蛋往锅里放的时候，我有点害怕，害怕油会迸溅到我身上，于是离锅有点高了，没想到，距离远了油竟然飞溅了起来，在翻鸡蛋饼的时候，我还不大会翻，掌握不了动作要领，所以有点糊了。这个荷包蛋没有煎好，毕竟是我第一次煎嘛！我又重新拿了一个鸡蛋来煎，第二个比第一个煎得好多了。我刚发现，其实煎荷包蛋这么简单，做饭有这么多的乐趣。
一个人只要有饭吃，有活做，他就能生活下去。有些人可能只有活干，没有饭吃。为了长大能自己挣饭吃，我从小就要好好学习，增长才智。所以我也要培养自立的能力，要自己的事情自己做，父母不可能照顾我一辈子，总有一天我要靠自己。因此现在我要学习更多的知识，长大以后自力更生养活自己和家人！
星期六上午，爸爸妈妈由于有事不在家，所以我在家里看门和写作业。转眼间，已经中午了，爸爸妈妈还没有回来，可是我的肚子已经喝起了“空城计”。
我在屋子里开始找吃的，我的双眼盯在了圆滚滚的鸡蛋上面，我灵机一动，对了煎荷包蛋。以前我见妈妈煎过，非常简单。我一边想妈妈煎荷包蛋的样子，一边去找鸡蛋和油。我看了看厨房里还有一些柴禾。好了，一切准备就绪，开始煎了。
首先我先生着火，没想到生火也这么困难，怎么点也点不着，后来我拿些废纸放在灶火里用火柴去点，可是火柴一到里面就灭了，后来我把纸拿出来点着了再放在里面，终于点着了。下一步就是往锅里倒油，等一会油热了，我接下来就是把鸡蛋打到锅里，过了一会鸡蛋的旁边泛出了淡淡的金黄色，我过一会翻动一下鸡蛋，过一会又翻到一下鸡蛋，可是鸡蛋突然“啪”的一声，把我吓得把铲子扔出老远，过了一会我见没什么异常，就拿起铲子动翻动了一下鸡蛋。鸡蛋渐渐地在我的手中长大，最后变成了一个圆鼓鼓，胖乎乎的大鸡蛋。不一会儿，鸡蛋熟了。我慢慢地把它们盛到碗里，狼吞虎咽地吃了起来，虽然没有妈妈做的好吃，但是我觉得它有着一种与众不同的香味。或许是自己亲手做的缘故吧！
通过这次煎荷包蛋，我觉得我以后要多做点家务，自己的事情应该自己做，最好不要去依赖别人。
今天，我下决心要学会做我爱吃的荷包蛋。
系上围裙，放好锅子，打开油烟机。嗒，拧开煤气灶，火苗快乐地舔着锅底。
首先，放入油。我拎起油壶，先轻轻倒上一圈油，再端起锅子轻轻晃动，好让油均匀地铺满锅底。
接着，打碎蛋。我抓起鸡蛋，学着妈妈的样子敲在灶台上。一下，两下，可能是轻了点，蛋壳毫无动静。我想重一点，又怕里面的蛋白蛋黄掉出来。妈妈说：再稍微用力一点点，敲出裂缝才行。我加大了点力度，一下，两下，嚓，我连忙把鸡蛋抓到锅子上方，两手大拇指扣住裂缝，轻轻往外用力，噗！嗞蛋白蛋黄跳入锅里，快乐地唱起了歌儿。
然后，轻翻身。蛋白在锅底渐渐蔓延开来，蛋黄在中间按兵不动。在妈妈的提醒下，我把火关小了一点，以免鸡蛋焦了。大概过了半分钟吧，我把铲子小心翼翼地插到鸡蛋与锅的缝隙里，等到大半个鸡蛋盛到铲子上时，我顺势把铲子一个翻身，噗！嗞鸡蛋的另一面跟锅来了个面贴面，锅里再次响起了欢歌。
随后，再加油。妈妈说，翻身后的锅底，油基本上被鸡蛋吸收，不及时加油，鸡蛋一旦跟锅底粘住，就不好出锅了。我再次提起油壶，在鸡蛋四周洒了一圈油。又抓起锅子，轻轻晃动。也不知晃了几下，哗鸡蛋在锅底玩起了滑滑梯。
最后，盛出锅。我喜欢吃半流质的蛋黄，因为全流质吧，就怕不熟；全硬质吧，又太老。妈妈告诉我，这得掌握好火候。我用铲子轻轻按了按中间的蛋黄，稍微有点软。好，出锅！
我把荷包蛋盛到青瓷盘内，呵，白花花的蛋白，金灿灿的蛋黄，再配上这样一个很文艺的盘子，这简直就是一个艺术品。淋上酱油，我赶紧尝了一口，不老也不嫩，正正好好。一旁的妈妈也连连夸我手艺好，我心里那个美哟！
我一口气煎了三个，个个都很成功。你瞧，我就这样学会了煎荷包蛋！
荷包蛋，大家一定吃过吧？可你们煎过荷包蛋吗？也许大部分同学会摇摇头，“没煎过”。
星期天。我在家里没事做，闷得慌，妈妈正在加班，忙着呢！我们都饿了。妈妈叫我去买菜，说罢，慌忙地把钱往我手里一放，又抓起电话，拨了起来。
我拿着钱，连蹦带跳地跑去菜市场。菜市场里人山人海，热闹非凡。我在菜市场里转了几圈，过了好一阵，我买下了肉、洋葱、鸡蛋、鹌鹑蛋、葱和猪尾巴。
我高高兴兴地往家跑。一路上，我哼着小曲儿，心里想着：“这也是品味生活嘛！”
到了家里，我把东西一搁，冲向沙发，往上一靠，抓起电视遥控器，一阵猛按过后，才想起要把菜放进冰箱。于是我提起菜，随手往冰箱里一扔。我猛地有一种奇怪的想法---煎几个不放盐的、原汁原味的荷包鹌鹑蛋。
这可是个新奇的想法。对，说干就干！我抓起三个蛋，走进厨房，将一个蛋打入一个小盘子里，把油倒一点到锅里，打开火，将油烧热。油开始沸腾了，我赶紧把蛋倒入锅里。蛋白原是晶莹透亮的，现在却像有人在向上面泼了牛奶一样，白白的。蛋黄和蛋白正好相反：蛋白的颜色越来越深，蛋黄的颜色却越来越浅。我不敢乱翻，以免破坏蛋的“完美形象”。蛋渐渐变硬了，我把它装进碗里，又开始煎第二个。我嘴里不停地说：“煎鹌鹑蛋就要这样，不厌其烦地慢慢煎。”这第二个可不一样，一倒进去，就熟了。我百思不得其解，为什么第二个这么快就熟了？这时，一滴油从锅里蹦出来。我恍然大悟：原来是煎了第一个蛋后，油已经烧得滚烫滚烫的了，蛋当然熟得快。
三个蛋已经煎好了，又嫩又软，那味道真是妙不可言。加上我没放盐，真是原汁原味，堪称美味呀！
我一口气吃完了三个蛋，口里还回味无穷。这次我不但吃到了美味的蛋，还明白了——做什么事都不能心急，要不厌其烦地慢慢“煎”。心急吃不了热豆腐嘛！
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